Produtos

1. Caráteres: Pó branco ou ligeiramente amarelo, cristalino ou amorfo.

2. Fonte de extração: Mucosa gástrica suína.

3. Processo: A pepsina é isolada da mucosa gástrica do porco utilizando uma técnica de extração única.

4. Indicações e usos: É amplamente utilizado para a dispepsia causada pelo consumo excessivo de alimentos proteicos, hipofunção digestiva no período de recuperação e falta de proteinase estomacal causada por gastrite atrófica crônica, câncer gástrico e anemia maligna. no trato digestivo dos mamíferos.Ele funciona quebrando as proteínas em peptídeos menores que podem ser facilmente absorvidos pelo intestino delgado.

5. Ações bioquímicas/fisiológicas: Ao contrário de muitas outras peptidases, a pepsina hidrolisa apenas ligações peptídicas, não ligações amida ou éster.A especificidade de clivagem inclui péptidos com um ácido aromático em ambos os lados da ligação peptídica, especialmente se o outro resíduo for também um aminoácido aromático ou dicarboxílico.O aumento da suscetibilidade à hidrólise ocorre se houver um aminoácido contendo enxofre próximo à ligação peptídica, que possui um aminoácido aromático.A pepsina também cliva preferencialmente no lado carboxilo da fenilalanina e da leucina e, em menor extensão, no lado carboxilo dos resíduos de ácido glutâmico.Não cliva nas ligações valina, alanina ou glicina.ZL-tirosil-L-fenilalanina, ZL-glutamil-L-tirosina ou ZL-metionil-L-tirosina podem ser usados ​​como substratos para digestão de pepsina.A pepsina é inibida por vários peptídeos contendo fenilalanina.